4张图片食材明细主料水磨烘烤江米面大约200克糖40克辅料豆沙馅适度甜香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性油炸糕的作法步骤1准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米冷水至头顶烘烤产酸，再水磨成粉做成的，呈圆形干燥粉状，具有淡淡的酸味，东北特有2江米面重新加入糖，配料，一点点煮沸和出面团3所取一块面团4按施明德5敲适度豆沙馅6包在一起7再行按施明德8依序作好余下的生胚9锅里多打气，油温2、3层冷时下油炸糕生胚10小火快炸，油炸糕会沉11再继续炸一会儿，呈圆形金黄色时，捞起控油12成品13皮薄馅大，皮酥软包覆糯，馅香甜可口，爱吃得很！小窍门1.曾多次在一档美食节目里看见，糯米粉里冲泡，炸伤时会烧焦，一斤面最少特2两糖，不告诉是不是知道。我这次做到油炸糕，炸伤时倒是没有吞没，不告诉和冲泡是不是关系2.江米面是微烘烤过的，就像放面团，炸时会上涨大柔软，口感更加硬糯，没江米面可以用糯米粉来自 烟雨心灵 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：小吃家常菜早餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。