来源 大豫南网板栗焖鸡主料：去壳板栗３００克、固始县土鸡１只（大约１０００克）辅料：大姜片２０克，大葱段２０克，八角１个，小茴香１０粒，盐、配料适度制作：１．鸡屠宰后捏块，加料酒、盐腌１０分钟；２．热油锅下葱段、大姜片、八角、小茴香煸香，再行下入腌制好的鸡块同油炸，待煸炒至鸡肉表面泛黄时，加宽汤改小火蒸至八成熟期，再行特板栗同调味，至汁美浓时出有锅即出。